Restaurante Parador De Baiona (Speisekarte)

Av. Arquitecto Jesús Valverde, Baiona
+34 986 35 50 00

Entrante
Quesos regionales: queso del país, touza vella, cebreiro curado, santo andré, galmesano, airas moriz
19
Empanada de bacalao con pasas
11
Zamburiñas a la parrilla (4 ud. u 8 ud.)
18
Camarones del atlántico cocidos en agua de mar ( 200 gr )
32
Vieira a la gallega
9
Cigalas de altura cocidas ( 2 und ) o plancha ( 1 und )
16
Huevos de corral revueltos con centollo y algas
14
Crema fina de marisco
14
El tradicional caldo gallego con sus tropezones
10
Jamón ibérico de bellota ( 50-100 gr ), tostas de hogaza y tomate
24
Las croquetas de jamón ibérico de Paradores ( 6 ud. o 10 ud. )
10
Croquetas cremosas de chocos en su tinta (6 ud. o 10 ud. )
10
Ensalada de verduras asadas y caballa en su escabeche tradicional
11
Plato principal
Arroz con bogavante ( mínimo 2 personas, precio por persona )
28
Pulpo a feira con cachelos
18
Merluza de Burela, emulsión de caldo verde y verduras
21
Rape en caldeirada cítrica
25
Lubina asada, nabizas, crema de apionabo, esencia de grelos
26
Arroz cremoso de pato y foie gras
16
Bacalao asado, berza al vapor, sopa de coliflor
21
Solomillo ibérico salseado, crema de cachelos y berza
17
Zancarron de ternera, patatas confitadas, pimientos rojos asados ( pieza de 2,5kg )
57
Lomo de ternera \" selección paradores \" ( 200 gr ) a la parrilla, cachelos, pimentos asados
22
Solomillo de ternera, pisto, salsa madeira ( 200 gr )
26
Jarrete de cordero estofado a la antigua sobre repollo rustido
18
Canelón de setas y tofu ( vegetariano )
16
Postre
25 años de amistad, con chocolate, yogur y almendra
6
El postre de chocolate de Paradores
6
Ensalada de frutas
6
Tarta fluida de almendras (elaboración 10 min)
6
Tarta de Santiago con mirabeles en almibar
6
Cañitas de aldea rellenas de crema
6
Helado artesano de licor café
6
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
1

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